近日，石狮市餐饮烹饪行业协会组织部分会员参加“泉州市美食交流团”赴四川成都、重庆考察交流，领略物华天宝的天府之国，探讨“世界美食之都”餐饮魅力，学习重庆、四川成都美食发展的成功经验，助力泉州申创“世界美食之都”。

在四川期间，泉州市美食交流团一行先后走进四川省旅游学院、四川省烹饪协会、四川省美食家协会，实地考察学习当地餐饮行业快速发展和高素质应用型人才培养模式，如何提高餐饮烹饪行业协会会员主动参与行业展会、提高协会凝聚力的举措，以及成都申报“世界美食之都”的成功经验。

在重庆市烹饪协会，泉州市美食交流团一行品尝热辣滚烫的重庆美食，并就推进泉州与重庆两地餐饮行业界之间发展与合作进行深入交流，还围绕如何传承创新当地美食、菜品把控和餐饮烹饪行业发展、餐饮烹饪人才培养、烹饪工艺、食材应用、调味品及供应链等方面进行探讨。

石狮市餐饮烹饪行业协会有关负责人表示，下一步，协会将以打响丝路美食为重点，以自身优势带动小吃产业发展，提高石狮美食的知名度和影响力，以舌尖魅力编织“石狮味道”，助推打响石狮美食文化名片，为泉州市申创“世界美食之都”助力，努力为石狮打造“闽菜地标美食城市”，为石狮锚定的“贸工兴城、富民强市，高质量打造全域共富先行示范区”发展定位贡献力量。

（记者 兰良增）