8月5日，2024年石狮市食品生产环节质量安全培训会举行，200余名食品生产企业负责人、食品安全总监、食品安全管理人员及监管人员参加培训。

此次培训特邀省级专家进行授课，围绕新修订的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的关键点及如何使用，重点对我市生产企业涉及的糕点、速冻食品、水产制品、桶装水、肉制品、饼干、粮食加工品等产品类别食品添加剂把控进行分析，对2024年石狮市食品生产企业第三方风险评估的开展情况及造成不符合项目的主要原因进行分析并提出应对措施，为企业有效排查消除食品安全隐患提供建议及技术支撑。

培训会还组织参训人员现场笔试，加深对培训内容的理解。此外，当天还举行食品生产监管岗位大练兵，并邀请泉州市市场监管局食品生产监管骨干现场点评。此次大练兵依托辖区食品生产企业车间模拟食品生产场景，设计食品安全管理方面存在的问题，各市场监督管理所参赛人员在规定时间内完成现场检查比试。

本次培训会提升了我市食品生产企业的食品安全管理能力，进一步提高执法人员食品监管水平，凝聚共同保障食品安全的信心和力量。

（记者 许玉妮）