6月20日，一场聚焦食品创新与品牌塑造的沙龙活动在石狮国际食品城举办。这场由石狮市委人才办、石狮市商务局、共青团石狮市委联合石狮市食品行业协会、石狮市青年商会主办，深圳投石产业科技有限公司承办的“石狮食尚·创享未来”沙龙活动，吸引石狮20余家食品企业负责人踊跃参加。大家积极分享经验，直面发展短板，立足企业发展和行业未来，为石狮食品产业高质量发展提建议、寻对策。

他山之石可以攻玉。在创新案例分享环节中，活动特邀嘉宾——香港Farm66绿芝园创始人谭嗣籇通过视频连线的方式展示“云中田”的未来农业食品愿景。其创新的立体栽培技术，实现楼宇、厂房内可实现瓜果蔬菜的即时种植，为石狮食品业的绿色转型带来新启示；台宏食品的蔡钟涛分享肉制品行业的精细化策略。从肉制品加工到烘焙领域的跨界尝试，他们的成功在于深耕细分市场，用精细化服务赢得优质客户群体。蔡钟涛表示，选择好赛道、精细化服务能让企业得到持续发展，而从产品链路的空缺入手，不断优化供应链、加强工厂运营管理，则可以让企业在行业内站稳脚跟。

“台宏的转型和Farm66绿芝园的创新给我们带来很多启示。尤其是他们如何选择细分赛道，并帮助客户开发产品、提供营销创意、开展动销培训等服务，以人无我有、人有我优的心态去完善产业链路，自然会吸引更多优质客户。”“面对传统手工制造与工业化制造如何结合的挑战，企业要不断进行工艺研发投入，调整策略，既要有技术创新的勇气，也要有深耕市场的耐心。”在互动交流中，德联兴酒业、正源水产、五旺食品、超友味、天乐食品、万代豪食品、狮际云仓等石狮食品企业或积极分享各自见解，或纷纷抛出橄榄枝，寻求各方合作。石狮市食品行业协会执行会长吴志强也以自家企业发展为例，强调企业定位的清晰性和协作共赢的价值。现场各食品企业代表的发言，也逐渐凝聚成一股共识：在日益激烈的市场竞争中，石狮食品企业需要深度挖掘自身特色，强化品牌与服务创新，同时加强跨企业合作，补齐整条食品链链路，形成强大合力。

“这不仅是一场思想的碰撞，更是一次行动的号召。”与会有关单位负责人也十分期待石狮食品企业家们携手并进，共同打出石狮食品的名号。活动现场，主办方还简要介绍了石狮市青年企业家培养行动——“点石三期”项目，期待石狮食品人才抱团学习、跨界沟通，为石狮产业提供更多创新管理新思路。

（记者 庄玲娥）