石狮是“闽菜地标美食城市”。作为文旅经济的重要一环，加快发展特色美食产业，对传承弘扬石狮文化、助力泉州申创“世界美食之都”具有重要意义。在市政协八届四次会议发言中，市政协常委林荣银代表市政协委员凤里活动组提出，我市美食产业发展仍存在叫得响的精品较少、有特色的品牌不多、高质效的营销不足等问题。

为此，建议理清石狮美食脉络，丰富文化内涵。可组建研究团队，围绕石狮特色美食的历史发展、文化内涵、现代价值等开展探究，讲好石狮美食故事。同时，以“闽菜地标美食城市”为主题IP，继续推动石狮美食IP营销立体化、系列化、具象化，提高石狮美食的认知度、知名度、忠诚度、辨识度。

同时，深化美食品牌建设，提升引领作用。鼓励和支持石狮餐饮企业参与米其林餐厅、黑珍珠餐厅评选，推动企业走品牌化、标准化发展道路。支持石狮餐饮企业积极申报国家、省、市级老字号品牌，打造一批“石狮美食示范店”，形成特色鲜明的石狮“古早味”菜系，培育石狮特色美食产业集群和发展基地。

实施人才培优计划，推动转型升级。依托地方职业院校和各类职业培训机构，开展烹饪、餐饮管理、闽菜文化等技能培训，为申创“世界美食之都”培养一支技艺精湛、素质优良的餐饮从业人才队伍。举办美食进校园活动，打造具有石狮特色的美食研学活动，抢占美食文化传承高地。

此外，整合产业发展链条，提升传播能级。以石狮特色美食为内核，推动“美食＋文商旅体”融合发展，借助本地相关展会、体育赛事活动，促进美食与商贸、旅游、体育活动的有机融合，逐步构建全链条、深层次、可持续发展的美食产业体系。建设一批美食特色餐厅、文创空间、伴手礼店、夜市等，加快八卦街、永宁老街等古早味美食街区规划建设，不断完善特色美食消费场景。推动美食创新性营销，鼓励餐饮行业从业者参与直播电商、社交电商等新业态，打造人人向往、有口皆碑的美食文旅之城。（记者 康清辉）