近日，湖滨街道市场监督管理所聚焦承办“年夜饭”的餐饮企业，组织开展节前食品安全风险排查。

执法人员来到承办“年夜饭”的餐饮服务单位，仔细检查酒楼厨房操作间、洗杂间、凉菜间、点心房等场所，以食材进货查验、索证索票、食品贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样等关键环节为重点进行全面检查。同时提醒商家规范经营行为，加强自查，切实履行好食品安全主体责任，消除“年夜饭”餐桌食品安全隐患。

此外，执法人员督促承办单位积极开展“厉行节约，反对浪费”的宣传引导，倡导餐饮服务单位提供公勺公筷，优化菜品供应方式，推出半份菜、小份菜；提醒消费者珍惜粮食、按需点餐、剩餐打包，落实“光盘行动”，自觉抵制餐饮浪费。（记者 许玉妮 通讯员 蔡文博）