​近日，鸿山镇市场监督管理所配合泉州市市场监督管理局食品生产科，在辖区内开展肉制品生产企业风险监测检查活动，以进一步加强肉制品生产环节质量安全监管，防范食品安全风险。

检查人员严格依据相关法律法规和食品安全标准，深入企业生产一线，重点检查生产环境、原料进货查验、生产过程控制、产品出厂检验、成品留样、标签标识以及食品安全管理制度落实等关键环节。检查过程中，监管人员详细查看生产记录、检验报告、电子追溯系统等资料，并对现场操作流程展开细致检查。

此次联合检查有效强化了企业食品安全风险防控意识。下一步，鸿山镇市场监管所将持续加大监管力度，督促企业规范生产流程，筑牢肉制品食品安全防线，切实保障群众“舌尖上的安全”。

（记者 许玉妮 通讯员 张凤妹）