​近日，湖滨街道市场监督管理所组织召开2025年春季学校食堂食品安全培训会，辖区24家中小学及幼儿园食堂食品安全负责人集中接受“安全大考”。会议通过问题通报、专题培训和现场考核的方式，为校园食品安全管理划重点、补短板、提能力。

会上首先通报春季开学检查中发现的突出问题：部分单位存在食用农产品未及时录入“一品一码”追溯系统、系统录入批号与实物不符、食品留样未达125克标准、加工设备维护台账缺失、部分学校“明厨亮灶”摄像头存在离线等。执法人员强调，将对通报问题实施“清单销号”管理，限期整改并跟踪复查。

在专题培训环节，执法人员结合四季豆未彻底加热引发食物中毒、餐具交叉污染导致群体性事件等典型案例，深入剖析校园食品安全风险点，提升安全负责人风险防控意识；重点解读“日管控、周排查、月调度”工作机制，现场讲述“五常法”（常整理、常整顿、常清扫、常清洁、常修养）在食品贮存、加工中的具体应用。

随后，参会人员利用闽政通App食品安全监督抽查考核（学习）系统进行线上考试，分数均达80分以上。对于错误率较高的题目，执法人员现场进行讲解答疑。

下一步，湖滨街道市场监督管理所将通过“线上巡查+突击检查”方式持续压实主体责任，全力守护师生“每一餐”的安全。

（记者 许玉妮 通讯员 周铭志）