▲石狮城市内容展齐集上百种“石狮制造”“石狮味道”

“‘宋元海丝宴’，好吃！”“这一美食的呈现方式，非常有创意！”“泉州的美食，让我印象深刻！”……

3月28日下午，“世遗泉州 味连五洲”——“宋元海丝宴”外国驻华使节专场品鉴会在北京福建大厦举行。作为泉州名宴代表之一，“宋元海丝宴”让25个国家的驻华使节啧啧称赞，更让大家对世遗之城泉州的美食文化有了深刻的认识。在泉州市申创“世界美食之都”之际，这场品鉴会无疑是一次点睛之笔，进一步亮出泉州美食名片。

作为泉州市“一县一桌菜”暨国潮优品北京展示推介首场活动，3月28日至31日，“石狮‘京’宴 海丝启航”北京福建会客厅·石狮“宋元海丝宴”美食品鉴暨国潮优品推广活动在北京福建大厦精彩呈现。“世遗泉州 味连五洲”——“宋元海丝宴”外国驻华使节专场品鉴会正是这一活动的重头戏之一。

“宋元海丝宴”品鉴、城市内容展、五个专场推介（主题沙龙）……4天时间里，由福建省、泉州市、石狮市三级20余个部门联合打造的这场主题活动，通过一系列沉浸式交流、互动形式，向全国乃至全世界呈现“泉州味道”与“石狮制造”的独特魅力，更让各界感受拥有千年海丝文化的“宝藏之城”石狮的开放包容与创新活力。

“宋元海丝宴”，惊艳四方！

“宋元海丝宴”，香飘北京城。

“宋元潮宴 舌尖丝路”——石狮“宋元海丝宴”文化品鉴沙龙、“世遗泉州 味连五洲”——“宋元海丝宴”外国驻华使节专场品鉴会……3月28日至31日，“石狮‘京’宴 海丝启航”北京福建会客厅·石狮“宋元海丝宴”美食品鉴暨国潮优品推广活动连续推出的多场“宋元海丝宴”品鉴推介会，让25个国家的驻华大使、高级外交官、有关国际组织驻华代表，国内美食专家、美食工匠大师、美食自媒体及餐饮界代表惊艳不已。

▲石狮厨师精心烹制“宋元海丝宴”

▲每一道菜品都让食客眼前一亮

▲外国友人品鉴“宋元海丝宴”

这是继2023年亮相中国国家博物馆之后，“宋元海丝宴”再次进京。打响泉州美食品牌，石狮作了充分准备。

簪花围、紫英菊、蟹酿橙、太守羹、沆瀣浆……从前菜到主菜再到甜品，石狮厨师团队为大家呈现“宋韵簪花”“丝路狮源”“美美与共”“烟火人家”4个篇章的10道极具特色的“宋元海丝宴”精选菜品。

“泉州是海上丝绸之路的一个枢纽，融合了共建国家的烹饪特色及调味品，种种融合在一起产生完美的味道。”希腊驻华大使埃夫耶尼奥斯·卡尔佩里斯说。

黑山驻华大使布兰科·布拉托维奇也不吝表示自己对菜肴的喜欢，他不仅喜欢菜肴所呈现的丰富口感，更对宴席的呈现形式赞赏不已，连连赞叹道：“太棒了！”

“世遗泉州，味连五洲。”“宋元海丝宴”生动诠释。

2021年，“泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心”成功列入《世界遗产名录》，22处遗产点串联起一部“海洋商贸史诗”。泉州作为古代海上丝绸之路的重要起点，东西方的智慧与文明在此碰撞交融。海上丝绸之路的开启，也给泉州带来更加丰富多元的新食材、调料和烹饪方式，形成本地独特的美食文化。

泉州的美食是与世界融合的味道，来自石狮的“宋元海丝宴”便是泉州美食代表作之一。这是石狮活化世遗、创新闽菜精心打造的主题宴席。该主题宴席以南宋石狮籍美食家林洪所著的《山家清供》为蓝本，紧密结合宋元时期泉州作为“世界海洋商贸中心”的饮食交流历史脉络，深度挖掘石狮山珍海味奇妙的融合技艺，既有依据古籍精心复原的全书104道经典佳肴，也有对闽南本地名菜进行大胆创新的得意之作。全宴涵盖前菜、汤羹、主菜、主食、甜品等多个品类，共计128道精美菜品，兼收闽南名菜，集山珍海味于一席，融海丝、商贸、宗教等元素于一体，菜品、宴席与宋元器皿、场景、乐曲、诗词等完美契合，不仅淋漓尽致地展现闽南饮食文化的精髓，更承载着千年海丝文化的厚重底蕴。

将海丝文化融入闽菜创新，业界人士对石狮的成功实践，纷纷给予充分肯定。世界中餐业联合会会长邢颖评价说，“宋元海丝宴”体现中华文化“和而不同 美美与共”的包容精神，为中华饮食全球传播提供了“石狮方案”。他倡议，深入挖掘文化内涵，利用数字化手段提升美食影响力。

“‘宋元海丝宴’是传统与现代的结合，把传统文化中的精髓和现代的美食理念结合到一起。”中国烹饪协会副会长乔杰说，这是一席符合人们饮食需求的精美食品。

值得一提的是，活动期间，《宋元海丝宴》新书编纂工作启动，标志着石狮在美食文化挖掘与品牌建设上又踏出新的一步。这也将为泉州申创“世界美食之都”写下新的“石狮篇章”。

“石狮制造”，“野特”！

“宋元海丝宴”是舌尖上的文明对话，而“石狮‘京’宴 海丝启航”石狮城市内容展则是产业硬核力的多维绽放。

▲“宋元海丝宴”展区吸引各方关注

3月28日至31日，步入北京福建大厦，犹如走进石狮。一楼378平方米的展厅，满满的“石狮元素”。4个核心展区全方位展现石狮的城市魅力、产业活力。“商聚石狮 扬帆四海”城市主题展区通过展板阐述石狮的产业布局、招商政策和发展策略，彰显多元产业协同发展的活力；“宋元海丝宴”美食展区以菜模展示、现场品鉴等方式，推介石狮美食文化；“海丝航标 时尚之都”石狮全域文旅资源展区，将石狮深厚的历史文化、丰富的旅游资源一一呈现；“国潮优品 京狮之约”石狮名特优品展区，齐集几十家企业上百种“石狮制造”“石狮味道”，为各地宾客带来伴手礼、服饰、球拍、海产品等“石狮特产”。

其中，“国潮优品 京狮之约”石狮名特优品展区成为城市内容展的焦点。“狮城国潮 时尚风华”服装展区，科技与国潮碰撞出时尚火花。后秀暴汗服采用航天级液态记忆金属纤维，动态热成像显示穿着10分钟体感升温4.2℃；圣吉奥0.01毫米精度的激光剪裁系统，实现“量体—裁衣—成衣”45分钟极速定制……石狮作为“中国休闲服装名城”，纺织服装年产值超千亿元，全国每10件休闲服中就有1件来自这里。现场7家纺织服装企业代表分别带来各自的特色产品，令参观者目不暇接。

说到科技，“拍世界 网未来”球拍展区也不遑多让。展区的碳纤维球拍仅一盒牛奶重，却能承受300公斤拉力！这背后是60余家配套企业构建的完整产业链。“海丝狮城 臻品京城 雅韵呈祥”海产食品展区展示石狮在海洋食品及保健研发等新兴产业领域的衍生产品。

“岁月珍味 礼遇石狮”伴手礼展台前，肉松的咸香与海产品的鲜气交织出闽南烟火气，石狮伴手礼行业协会会长施正添在展台前一边介绍，一边递出试吃品。“这肉松味道太正宗了，就是小时候的味道！”一位头发花白的老者品尝后，竖起大拇指称赞道。此次有16家石狮企业携三大特色的伴手礼亮相，其中，老字号展示传统美食，新锐企业带来创新休闲食品，文创产品展现文化传承新貌。展区充分展现石狮城市传统韵味与现代化发展的结合，彰显石狮城市之礼。

这场为期4天的主题展引来各方关注，包括多个国家的外交使节、客商等前来参观交流，商洽合作。参观者对石狮的历史底蕴、城市魅力、产业发展和美食文化给予盛赞。

“北京之行”，硕果累累！

从美食品鉴到城市内容展，再到专场推介，这是石狮借助北京辐射力对自己的一次“多维营销”，更是大拼经济、大抓发展，全力促进消费的实际行动。

活动期间，除“宋元海丝宴”品鉴推介活动外，福建省、泉州市、石狮市三级携手密集推出“‘宋元美食 香约海丝’计划”北京行暨石狮文旅招商推介会、“狮城荟萃 京韵引智”人才引进专场活动、石狮海洋经济高质量发展主题沙龙等多个专场活动，从不同维度展示石狮的独特魅力，促进石狮与国内外各界在文化交流、经贸合作、旅游推广等多方面的深度互动与交流合作。

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开幕仪式上，3个项目集中签约

短短4天时间，这趟“北京之行”硕果累累。开幕仪式上，3个涵盖新能源、新材料领域项目现场签约，总投资20多亿元，为石狮产业发展注入新动能。“‘宋元美食 香约海丝’计划”踏上新的征程，“海丝航标 时尚之都”的独特文旅资源引起各界关注；“狮城荟萃 京韵引智”人才引进专场促成11所在京高校近300名学子计划到石狮参加社会实践、入企实习，为石狮发展提供人才支撑；海洋经济高质量发展主题沙龙，政府、科研机构、企业进行深度对话，碰撞出新的火花，赋能“活力海洋之城”建设。

值得一提的是，这场活动引起各界关注，赢得阵阵掌声，国内外媒体纷纷聚焦。除了外国驻华使节、专家学者给予好评，众多媒体也纷纷报道活动盛况。据不完全统计，活动期间，吸引了央视、新华社等中央媒体，北京日报、北京青年报等当地媒体，中国旅游报、中国摄影报等行业权威媒体共计近40家媒体现场体验“宋元海丝宴”, 全网各平台共140余家媒体报道活动开展情况，累计发布新闻430余条，传播覆盖量预计超过1亿人次。其中，中央广播电视总台中文国际频道《中国新闻》节目特别报道外宾品鉴会盛况，凤凰新闻旅游板块首屏也对活动作了推荐。

同时，此次活动也取得了良好的国际传播效果。中国新闻社、中国日报、国际在线、华人头条等权威媒体在外网通过海外社交平台和短视频平台以多语种形式将活动盛况推向国际舞台，相关内容获中国外交部发言人、中国驻马耳他大使馆等官方推特账号转发与点赞。相关内容通过菲律宾《联合日报》、闽南文化传播中心、“狮游记”国际传播账号等海外平台进一步扩散。

当前，石狮正锚定“贸工兴城、富民强市，高质量打造全域共富先行示范区”发展定位，围绕“争当五个先行者、拼出五个新优势”奋斗目标，全面深化改革，全方位推动高质量发展，力争在推进中国式现代化建设中奋勇争先。此次活动提升了城市知名度与品牌影响力，为泉州申创“世界美食之都”赋能，更为石狮高质量打造全域共富先行示范区注入新的动能。

策划：胡毅杰

记者 林智杰 许玉妮 郭雅霞