7月16日中午，洪窟村“龙窟居家养老活动中心”长者食堂正式开门迎客。随着热气腾腾的饭菜端上窗口，前来用餐的老人络绎不绝。12时20分，菲律宾中国商会永远名誉会长洪及祥也来到食堂，与家乡老人一同用餐，并捐赠20万元善款，支持家乡长者食堂运营。
洪窟村现有60周岁以上老人900余人，其中70周岁以上超过400人。不少老人子女白天外出务工，自身行动不便，午餐常常“糊弄一顿”。长者食堂的开设，正是瞄准这一痛点，重点解决高龄、独居、空巢老人“做饭难、吃饭愁”的难题。食堂根据老年人口味和健康需求，每日推出少油少盐、软烂适口的菜品，让老人吃上“热乎饭”“暖心饭”。
食堂顺利运转，离不开多方合力。洪窟村党委、村委会统筹协调，村老年协会全力推进，海内外乡贤踊跃响应。据介绍，筹备之初，旅菲侨亲洪及祥带头捐资，广大乡贤积极响应移风易俗号召，践行村规民约，慷慨解囊。正是这一笔笔带着浓浓乡情的启动资金，让长者食堂的炉火率先燃烧起来。据悉，包括装修、厨房设备、餐具、食材等在内，食堂总投入120余万元，目前每天中午可为200位长者提供午餐。（石狮市融媒体中心记者 兰良增 颜华杰 报道）
