10月27日，为期三天的第33届中国厨师节暨2024中国厨师节博览会在宜宾国际会展中心落下帷幕，来自全国各地的烹饪大师齐聚宜宾“挥勺论剑”。石狮市餐饮烹饪行业协会组织了蔡清泉、王炎、郭高升和胡朝荣、孙祝清五位烹饪师代表参加“2024全国金厨菜品展示交流邀请赛”，并获得厨师界的最高荣誉——中华金厨奖；石狮荣誉酒店的初波参加“全国西餐烹饪技能大赛”，其西餐菜品“匈牙利鸡胸牛油果”荣获金奖。

据悉，作为商务部2024年“中华美食荟”系列活动，第33届中国厨师节暨2024中国厨师节博览会，以“领全球食尚 品酒都宜味”为主题，通过“会”“展”“赛”三大板块相结合，传承和弘扬大国工匠精神、培育新质生产力，推动餐饮产业链联动，全面激发餐饮业消费潜力，并为海内外餐饮同行搭建产业链上下游密切联系、采购交流、合作共赢、促进发展的“交流+交易”平台。

2024全国金厨菜品展示交流邀请赛中，石狮市餐饮烹饪行业协会参赛选手充分发挥自身优势，其菜品、烹饪技艺从众多选手中脱颖而出，获得评委肯定。最终，鸿鑫海鲜楼蔡清泉现场创作的菜品“蚶江红膏蟹炖牛三宝”、明园餐饮王炎的菜品“葱烧河鳗”、濠江海鲜酒楼郭高升的菜品“福狮八宝芋泥”、荣誉国际酒店孙祝清的菜品“红豆莲子焖黄金鲍 ”和胡朝荣的菜品“光影气泡虾” 获得“中华金厨奖”，为我市争得了荣誉，展示了石狮餐饮烹饪界的实力。

第33届中国厨师节暨2024中国厨师节博览会期间，我市荣誉酒店在现场展示了“宋元海丝宴”系列菜品；石狮餐饮行业代表了解了来自全国各地的餐饮食材、餐饮调味品、餐饮设备、烹饪厨具等，并与名厨大师和参展商进行交流，了解不同区域的餐饮发展潮流和特色饮食文化。

今后，石狮市餐饮烹饪行业将秉持办会宗旨，致力于推动餐饮行业的发展，搭建行业沟通、交流、合作渠道，为市民提供更优质的美食体验；立足行业格局变化，着眼于消费需求升级，聚焦行业高质量发展，重点做好提振行业发展信心、提升协会服务能力、促进石狮闽菜和地方特色美食繁荣发展等方面工作；积极组织开展烹饪技艺交流与文化研究，提升餐饮从业者职业水平；致力于餐饮业的转型升级，将餐饮与旅游行业相融合，提高石狮美食的知名度和影响力，以舌尖魅力编织“石狮味道”，助推打响石狮美食文化名片，为泉州市申创“世界美食之都”助力，努力为石狮打造“闽菜地标美食城市”，建设贸工联动、全域共富的现代化滨海城市贡献力量。 （石狮市融媒体中心记者 兰良增 报道 ）