石狮“宋元海丝宴”、安溪“相府家宴”、德化“瓷都盛宴”、永春“魁星宴”、泉港“长寿宴”、南安“成功宴”……近来，泉州市重点开展“一县一桌菜”研发和推广工作，各县市通过与当地历史、文化、习俗、名人等结合，形成具有地方特色的“一县一桌菜”，并在各类重要活动上进行展示和推广，吸引无数食客的目光。 

“宋元海丝宴”是兼具世遗文化传承和闽南菜特色的文化主题名宴，以南宋石狮籍美食家林洪著作《山家清供》为还原蓝本，兼收闽南名菜，集山珍海味于一席，融海丝、商贸、宗教等元素于一体，将菜品、宴席与宋元器皿、场景、乐曲、诗词等融合，展现宋元时期世界海洋商贸中心独特的美食文化，2022年6月获评地标名宴并入选“全国地标美食名录”。  

安溪“相府家宴”，包含16道色香味俱全的安溪特色美食。以湖头小吃为基础，融合安溪县“一叶五金五银”（“一叶”即安溪铁观音，“五金”即金线莲、山茶油、柿饼、芦柑、官桥豆干，“五银”即淮山、茭白、麻笋、湖头米粉、面线）等名优特产，并将李光地文化元素巧妙应用于菜名中，不仅传承、创新传统小吃美食制作技艺，更弘扬、发展美食背后所蕴含的优秀传统文化。  

而德化“瓷都盛宴”、永春“魁星宴”、泉港“长寿宴”、南安“成功宴”……每一个地方的美味佳肴都有独属于自己的风味，不管是在大型推介会上，还是在酒店、餐厅，这些富有多样性和精致性的泉州美食，都征服了海内外老饕们的味蕾，是泉州美食文化的精彩呈现，也为泉州成功开辟了一条独特的发展道路。  

（陈嫣兰）