闽南特色美食姜母鸭

元代《月令七十二候集解》有言：“处，止也，暑气至此而止矣。”“处”有停止、隐退之意，处暑的到来，意味着夏天的热烈正式落幕，取而代之的是天朗气清，凉风送爽。处暑时节，伴随着阵阵清风，农作物逐渐成熟，那动人的秋色徐徐展现，让人心驰神往。 

在闽南有一句谚语叫“七月半鸭，八月半芋”，这是因为大家认为处暑时的鸭子最美味和营养价值最佳。在闽南，吃鸭子则离不开“姜母鸭”这道家常美食。我们可以选择到泉州老城区，漫步在老城区的街头，感受秋天的第一缕风，随意走进一家售卖“姜母鸭”的老店，购买上一盒美味，基本不会踩雷。

对于闽南人来说，处暑是渔业收获的季节。处暑时节，我国沿海一带会举行隆重的开渔节，欢送渔民扬帆出海，千帆竞渡，期待满载而归。 

“开渔啰！”近日，石狮市祥芝国家中心渔港热闹非凡，由福建省文化和旅游厅、省海洋渔业局等单位主办的“福见扬帆 渔海同乐”福建省首届开海文化季泉州主会场活动在这里火热上演。在汽笛的长鸣声中，数百艘渔船拔锚启航奔赴渔场，开启新一轮捕捞作业，红膏鲟、石蟹、杂鱼、九节虾等个个活蹦乱跳，随意选择一家大排档，选择最朴实的烹煮方式，便是一顿完美的海鲜大餐。  “处暑无三日，新凉直万金。”正如宋代诗人苏泂的诗句所描述的那样，除了美食，处暑到来，闽南地区秋日美景渐渐铺陈开来，阵阵微风带来了千金难买的舒适与惬意，正是出游迎秋赏景好时节，你秋日里的第一场旅游，不妨就从闽南开始吧。

（陈嫣兰）