3月6日，是二十四个节气中的第三个节气——惊蛰。时至惊蛰，阳气上升、气温回暖、春雷乍动、雨水增多，万物生机盎然。 

关于这个节气，在闽南俗语中有一句话是这么说的，雷打蛰，雨天阴天四九日。这句话的意思是说，如果在惊蛰日有打雷，在未来很长的一段时间里，都会是阴雨天气。除了这句俗语，泉州民谣《节季谣》里也提到“惊蛰豆，哗闹闹”，大概意思是，惊蛰豆子发芽的速度非常快。 

在这个节气里，以前闽南民间还留有惊蛰吃梨的习俗。关于惊蛰吃梨的原因有几种说法，一是惊蛰这天吃梨可以助益脾气，令五脏和平，以增强体质抵御病菌的侵袭；二是“梨”谐音“离”，惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼，可保全年的好收成，所以这一天全家都要吃梨，等等。

（陈嫣兰）