爱心助力特校 烘焙课堂飘香

爱心团队捐赠烘焙设备、特校教师考取烘焙证书、职高学生学习烘焙技术……今年秋季开学，石狮市仁爱学校首次开设烘焙课程，职高班18名学生有了一堂色香味俱全的特色课。这堂烘焙课的背后，有一个温暖的故事。

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近日，记者走进仁爱学校四楼的烘焙教室，香味扑鼻。崭新的烤箱、发酵箱、和面机等设备整齐排列，电动打蛋器、模具等工具一应俱全，9名职高一年级的学生正围在老师身边，学习纸杯蛋糕的制作。“打蛋液要顺着一个方向，匀速搅拌，蛋糕才会蓬松。”在老师的耐心指导下，孩子们小心翼翼地操作着，脸上满是认真与期待。

“这堂烘焙课来之不易，源自学校与社会的共同合力。”仁爱学校校长许迎迎介绍说。今年7月，曾在邻近县市特殊教育学校担任烘焙课教师的蔡丹妮，考入石狮市仁爱学校任职。在了解到蔡老师擅长烘焙教学后，学校计划发挥其优势，在2025年秋季开设烘焙课程，帮助特殊孩子提升技能。但是，学校没有专业烘焙设备，购置费用成了“拦路虎”。

事情很快有了转机。得知学校开设烘焙课的迫切需求后，爱心人士施文龙带领团队第一时间伸出援手，并于8月份捐资购置烘焙设备，在秋季新学期开学前，这批专业烘焙设备正式“落户”仁爱学校。除了烘焙设备，该爱心团队还捐赠多媒体设备，总共价值5万多元。“我们不仅是筹集一笔捐款，更想搭建一个传递爱心的平台，让更多人关注特殊群体的成长需求。”施文龙表示。

今年9月，仁爱学校烘焙课正式开启。为了让烘焙教学更具专业性，今年11月，学校专门组织18名教师参加烘焙技能培训，所有教师均成功考取面包烘焙专项证书。“针对特殊学生的特点，我们设计了阶梯式教学内容。”蔡丹妮告诉记者，课程从认识面粉、黄油等基础原料开始，逐步过渡到揉面、发酵、造型等复杂步骤，“每一个环节都放慢节奏、反复示范，确保孩子们能跟上进度，在动手过程中获得成就感”。

据许迎迎介绍，该校职高班共有18名学生，大多是孤独症、肢体残疾和智力障碍儿童。如何为他们搭建实用的技能平台，一直是学校探索特殊教育发展的重点方向。去年11月，在石狮两家爱心酒店的支持下，学校首批校企合作项目正式落地，通过“校园教学+企业实践”的模式，帮助学生提前适应工作场景、提升职业技能。

“感谢社会各界爱心人士的无私帮助，让孩子们多了一条成长的路径，多了一个成才的可能。”许迎迎感慨道。如今，在仁爱学校的烘焙教室里，烘焙的不仅是香甜的蛋糕，更是孩子们被点亮的希望。

（记者 邱玉清 见习记者 霍丹烽）