近日，祥芝镇市场监督管理所组织辖区中小学、幼儿园食堂负责人、食品安全管理员召开校园食品安全警示专题培训会。

培训会上，执法人员围绕暑期校园食堂管理特点、秋季开学风险预判，通报近期辖区校园食堂监督检查发现的突出问题，结合具体整改实例，通过整改前后实景图片对照，直观剖析从业人员健康证更新不及时、进货台账登记不完善、散装食品标签不规范、清洗间三防设施缺失、更衣室硬件配套不足、食品留样标签不规范等典型隐患，清晰展示问题短板与标准化整改标准。

培训同步讲解多地校园食品安全违法查处典型案例，结合《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》相关条款，讲解无证上岗、留样不规范、食材溯源不到位、设施设备不符合要求等违规行为对应的法律责任，引导参会人员树牢底线思维，杜绝麻痹松懈思想。

会议明确，要以本次暑期校园食品安全隐患整改提升专项行动为抓手，全面落实各项管控举措。立即对照本次培训指出的共性问题，对食堂后厨开展全方位隐患排查，确保隐患整改闭环到位。严格落实从业人员健康管理、每日晨检制度，及时更新健康证明，定期组织后厨人员开展操作规范培训，提升从业人员食品安全实操能力。健全食材进货查验台账，完善“一品一码”追溯；规范散装食品标识管理，严格落实食品留样制度；配齐防鼠、防蝇、防尘三防设施，完善更衣室、清洗消毒区域硬件配置，规范后厨物品分区存放。

（记者 许玉妮 通讯员 吴晓琳）