从“端啥吃啥”到“看单点菜”

记者走基层

“我们班投票选中的菜，真的出现在食谱里啦！”6月16日，石狮市鸿山小学的学生们惊喜地发现，自己心仪的菜品已端上餐桌。这一生动场景，正是该校持续深化“我的菜品我做主”学生配餐菜品遴选活动、推进校园餐食共治共享的一个缩影。

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早在今年4月9日，鸿山小学便首次举办该活动，打破“食堂做什么，学生吃什么”的传统模式。当时，配餐公司提供了84种菜品供学生挑选，让孩子们从“端啥吃啥”转变为“看单点菜”。

如今，该活动已全面升级，形成“定期主题遴选+季度口味分析+年度营养评估”的动态体系。在当天的活动现场，配餐公司展示了107种经营养师严格测算的菜品，涵盖荤素搭配、时令蔬菜、特色汤品、套餐美食和健康辅食五大类，帮助学生在选择时兼顾营养均衡。通过与供餐企业共建“校园餐食共治委员会”，学校建立起“需求调研—方案设计—实施反馈—迭代优化”的全链条参与机制，让每双小手都能参与餐盘设计。

数据驱动让午餐更合胃口。通过对两轮选餐数据的分析，校企精准掌握学生口味变化，定制个性化供餐方案，并将最受欢迎的“明星菜谱”固定进菜单。五年级常丹萍同学兴奋地分享：“现在大家越来越爱吃清淡健康菜啦，低油低盐菜品接受度提高了37%！这组数据还被我们写进了给配餐公司的建议书。”

一顿午餐，不仅是味蕾的享受，更是教育的温度。“把餐盘选择权还给孩子，带来的不仅是舌尖上的幸福，更是被尊重与被赋能的童心。”鸿山小学负责人表示，希望通过常态化开展这项活动，让孩子成为“有主见、懂选择、会生活”的独立个体，在每一餐的自主选择中学会负责、懂得珍惜，让食育真正融入日常，滋养身心，赋能成长。

（记者 王国良）