校园食品安全是关乎师生健康、家庭幸福和社会稳定的要事。日前，市政协就“筑牢校园食品安全防线”召开专题协商会，与会人员从优化膳食结构、深化智慧监管、强化社会监督、注重校园周边治理等深度建言献策。

优化膳食结构

确保营养科学均衡

市政协提案法制办主任洪奇树代表课题组提出，可依据《学生餐营养指南》等标准，制定并公示分年龄段带量食谱，结合地方特色与季节性食材，增加菜品多样性，提升口味吸引力。

市政协常委林玲玲对此深有感触，她建议引入“食疗”理念，根据不同季节和学生体质特点，调整膳食结构，做到“寓医于食”。“主食和菜品方面，建议逐步引入糙米饭、燕麦饭、杂粮饭等全谷物主食，并增加绿叶蔬菜比例、提升水果供应的多样性。”林玲玲说，汤品方面则可根据季节变化丰富种类选择，“比如秋冬干燥季节可增加银耳莲子羹等滋润养生类汤品。”

深化智慧监管

提升精准治理能力

“互联网+明厨亮灶”让食堂后厨操作全程可视化。在此基础上，委员们也提出，扩大“AI+”等智慧监管技术的应用广度。

市政协常委郑海滨建议，应强化对环境条件、操作规范、卫生状况及关键数据的深度识别能力，实现从“电子眼”到“智慧脑”的跨越。同时，梳理整合采购、溯源、温控、监管等多维度数据，实现全链条、全要素的智能监测与闭环管理。此外，完善日常巡检制度，保证监管系统稳定运行。洪奇树也提出，要同步推进食材“一品一码”溯源管理，实现从田头到餐桌的全链条可追溯。

完善共治生态

健全参与监督机制

筑牢校园食安防线，需要凝聚社会多元力量，提升监督实效，这也是委员们建言的一大重点。

“建议教育部门协调学校在现有陪餐制度的基础上，增加‘家长陪餐’的随机性，打破可预测性，赋予陪餐者拥有对问题菜品的‘一票否决权’，让陪餐回归监督本质。”市政协副主席李宁韧一针见血。

市政协常委许雄飞则提出，可建立校园食品安全社会监督员制度，面向家长、媒体等公开招募、培训上岗，赋予巡查、反馈、跟踪等权限。“还要明确‘食安副校长’的职责边界、履职频次和考核机制，推动其从进校园向进课堂、进食堂延伸，真正发挥专业指导作用。”

郑海滨也建议，赋予家长对食材采购、餐食定价等环节的实质监督权，全程参与监督供餐单位招投标活动。同时，优化家长监督小程序功能，实现一键举报、进度查询与结果公示。

提升应急水平

强化校园周边治理

李宁韧还将食安视角延伸至校园周边。她建议，市场监管、城管、教育、卫健等部门要建立联动机制，加强对校园周边200米范围内食品摊贩、小餐饮、小食杂店的专项整治。“在上学、放学等重点时段，加大巡查频次，严查无证经营、售卖劣质食品等行为，确保学生吃得安全、吃得放心。”

此外，她也提出，应定期开展应急演练，模拟现场处置、医疗救治、秩序维护、信息发布等流程，重点磨合协调机制、检验预案可行性，形成全链条的闭环管理。

（记者 康清辉）