春节临近，餐饮消费进入高峰期。近日，石狮市疾控中心（市卫监所）对全市2家持有工商营业执照的集中式餐饮具消毒服务单位，开展监督检查及餐具监督抽检，确保“舌尖上的安全”。

此次行动重点依据《中华人民共和国食品安全法》《消毒管理办法》《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》以及《福建省餐饮具集中消毒单位卫生监督量化分级管理工作实施意见（试行）》等相关规定，随机抽检独立包装餐（饮）具（碗、碟、勺、杯）及筷子各20件，样品送至中心实验室检测。

据悉，集中式餐（饮）具消毒是食品安全链条中的重要环节。市疾控中心（市卫监所）将持续引导企业建立健全长效管理机制，提升卫生意识和操作规范，从源头上保障卫生安全，让市民吃得放心、用得安心。（记者 黄翠林）