近日，湖滨街道市场监管所对辖区内各类学校食堂开展全覆盖专项检查行动，切实保障广大师生饮食安全，严防严管严控校园食品安全风险。

本次检查围绕食品安全管理制度落实、食材采购溯源、设备设施维护、从业人员操作规范等关键环节展开。执法人员深入各校食堂后厨、仓储区域，重点查验食品原料采购记录、存储条件、食品加工流程、餐具消毒及留样管理等，确保各项操作符合食品安全标准。

除了加强外部监管，执法人员还积极推动学校主体责任落实，督促各校开展食品安全自查自纠工作，全面清查库存食材及设备设施运行状态，及时清理过期食材，维护更新老旧设备，从源头上消除安全隐患。

值得一提的是，为提升校园食品安全管理能力，该所召开多场食品安全专题培训，围绕食品安全法律法规、餐饮操作规范、食源性疾病预防等内容对从业人员进行系统培训。此外，该所还督促各校食品安全管理人员通过“闽政通”平台完成食品安全抽考工作，切实提升从业人员的专业素养和责任意识。

（记者 许玉妮 通讯员 周铭志）