近日，石狮市开海旅游消费季启动。其间，作为系列活动之一的“渔市鲜锋”美食直播市集狂欢节暨“五魁七翘杯”闽南划拳争霸赛在古浮湾海洋文化广场持续举行。为保障活动期间餐饮服务食品安全，祥芝镇市场监管所通过提前排查、重点保障、食材快检等举措，为开海旅游消费季筑牢食品安全“防护网”。

活动前夕，祥芝镇市场监管所联合祥芝镇人民政府组织召开工作会，对食品安全相关法律法规及操作规范进行强调宣贯，对相关食品经营单位从业人员开展食品安全知识培训，要求其强化食品安全风险隐患排查，并通过菜谱审核、指导规范等方式，强化事前监管，从源头上把住食品安全关。

活动期间，执法人员对相关食品经营单位实行“后厨到餐桌”全链条严格监管，重点对食材进货查验、人员健康管理、加工制作规范、环境卫生、餐具清洗消毒、食品留样等环节进行检查，并运用食品安全快速检测车对相关食品经营单位采购使用的蔬菜、食用油等进行快速检测，做到隐患早发现、问题早处置，切实将隐患消灭于未然。

检查过程中，执法人员以“查隐患+强普法”双管齐下，积极向相关食品经营者和群众宣传普及食品安全法律法规、食品安全知识，解答群众关于食品安全方面的咨询，督促经营者严格落实食品安全主体责任，切实规范经营行为。

（记者 许玉妮 通讯员 陈世昌）