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连日来，凤里街道市场监督管理所开展餐饮服务单位风险隐患排查整治专项行动，严厉打击经营使用来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格、掺杂掺假、以次充好及非法添加食品添加剂的肉类及肉制品等违法违规行为。

检查范围主要集中在肉制品销售量大的牛肉店、火锅店、烧烤店等，执法人员一方面核查履行索证索票和进货查验义务情况，要求餐饮服务单位对采购的肉制品、内脏等须妥善保存供货者营业执照、购货证明、合格证明等相关凭证；另一方面排查违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，对牛肉餐饮店销售的牛肉羹、牛肉丸等产品开展快速检测筛查，主要检测其是否含有硼砂硼酸，此次快速检测共计抽查10个样品，均未发现不合格。同时，执法人员还核验肉类食品标签标识，检查是否以调理肉制品冒充“原切肉”“鲜切肉”“纯肉”等违法违规行为，是否以鸡肉、鸭肉等假冒牛肉、羊肉制品等。

此次检查共抽取8批次生肉制品、7批次熟肉制品送检。在检查过程中，执法人员对经营场所环境卫生、“三防”设施配备及产品储存条件进行了规范指导，并开展食品安全和反餐饮浪费宣传，要求经营者落实食品安全主体责任。

（记者 许玉妮 通讯员 蔡燕妮）