提升食品小作坊整体规范水平

7月30日，蚶江镇市场监督管理所组织召开食品安全专题培训会，并走进示范小作坊进行现场观摩学习，辖区9家食品小作坊负责人参加活动。

培训会上，工作人员聚焦小作坊生产加工环节的关键风险点，重点强调生产场所功能布局合理化、设施设备合规化、工艺流程科学化的重要性，详细阐述建立并规范填写进货查验、生产过程控制、产品销售等台账记录的操作要点；同时，对今年4月15日施行的《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》进行解读宣贯。

会后，与会人员一同前往辖区的示范食品小作坊进行实地参观，工作人员结合现场实际，再次强调关键控制点的布局要求和台账记录的核心要素。

此次活动采取“理论培训+现场教学”的模式，有效提升辖区食品小作坊对生产布局规范和台账管理重要性的认识水平。该所负责人表示，将持续加强对食品小作坊的指导与监管，通过树立标杆、强化培训、严格执法等多种方式，推动辖区食品小作坊整体规范水平再上新台阶。

（记者 许玉妮 通讯员 曾忠平）