近日，灵秀镇市场监督管理所对辖区16所中小学校、20家幼儿园进行食品安全专项检查。

此次检查，执法人员聚焦食品全链条追溯效能，重点核验“一品一码”系统中食材验收数据录入的时效性与完整性，确保源头可溯；通过快检室检测记录比对，确认农药残留等指标筛查机制是否有效运行；同步审查食品留样操作规范，核查留样品种、数量与记录匹配度；在后厨操作环节，系统评估餐饮服务流程与“日管控”风险防范机制的执行匹配度，并调取近期从业人员培训档案，验证岗前准入与周期性技能更新的制度落实。针对3家存在不足的单位，执法人员依法作出当场行政处罚并下达限期整改文书，通过“查、改、督”闭环机制强化主体责任落实。

此外，执法人员对学校及食堂承包企业的食品安全管理人员开展系统性指导，要求校方与企业密切配合、及时沟通，畅通反馈渠道；同步规范标准化培训体系，组织相关人员学习餐饮服务操作规范，并严格按照规范操作，以确保食品安全，切实保障师生食品安全权益。

（记者 许玉妮 通讯员 刘春银）