新学期伊始，鸿山镇市场监督管理所、锦尚镇市场监督管理所紧盯校园食品安全，分别对辖区中小学、幼儿园食堂开展专项检查，全力保障师生“开学第一餐”安全。

检查中，执法人员重点对学校食堂食品原料进货查验、加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等环节进行细致排查，督促学校严格落实食品安全主体责任，按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求规范全过程加工操作，全面清洁食堂环境，清洗设备，开展“除四害”，清查并清理问题食品（原材料），强化“日管控、周排查”风险防控机制，确保“明厨亮灶”系统全程启用，后厨操作透明可溯。

检查人员同时对学校食品安全管理人员进行现场指导和培训，提高大家对食品安全知识和相关法律法规等的认知。（记者 许玉妮 通讯员 张凤妹 陈荣晞）