激发市场活力 提升消费品质

闽南粉团、牛肉羹、肉夹包、地瓜粿……“永宁味·古早市集”自4月10日在石狮市永宁镇黄金海岸滨海广场开市以来，每天都吸引上万名市民与游客前来寻味打卡，成为永宁春日海岸线上一道流动的风景线。据悉，本次市集将持续至4月15日。

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连日来，滨海广场人声鼎沸、香气四溢。30余个特色摊位整齐排列，红色的市集帐篷与湛蓝的滨海风光相映成趣，瞬间将游客带入充满温情的闽南旧时光。本次市集以“永宁烟火 滨海食光”为主题，深度挖掘本土饮食文化，集结了董啊婆薯粉团、富源肉夹包、沙堤阿三牛肉、阿福润饼菜、古早味满煎糕等众多永宁老字号与石狮名小吃，将那些承载着几代人记忆的经典古早味一一呈现。

“在这里吃到了小时候最爱的董啊婆薯粉团，汤头鲜甜，薯粉团Q弹软糯，还是那个老味道！”带着家人前来打卡的本地市民王先生赞不绝口。而来自上海的游客李女士则对两岸融合的创意料理印象深刻：“这个闽台乡创工坊的凤梨酥和台湾香肠很特别，既有台式工艺的精致，又能品出本地食材的新意，在滨海广场吹着海风吃，氛围特别好。”

据介绍，本次市集特色鲜明，亮点纷呈：一是本土味纯正地道。所有本地商户均坚持传统工艺，现做现卖，从熬煮数小时的大骨浓汤到手工现包的润饼菜，每一口都是不加修饰的原生滋味。二是闽台味交融碰撞。作为石狮闽台乡建乡创项目的重要载体，市集特邀台湾专业团队坐镇，带来凤梨酥、台湾香肠等正宗美味，以舌尖为桥，续写“两岸一家亲”的动人篇章。三是体验感丰富多元。市集不只是味觉之旅，更有非遗糖画、传统手作点缀其间，并搭配潮流乐队驻唱与时尚走秀，让古老味道与现代潮流同频共振。

在永宁镇相关负责人看来，这场市集的意义远不止于一场美食盛宴，更是一次关键的“内容生态实验”。“这次市集在滨海广场举办，就是要打造一个独立于网红地标之外的‘人为内容’流量生态。”该负责人解读道，淡季时，古早市集是引流的强磁场，让十里黄金海岸淡季不淡；旺季时，丰富的业态内容能有效拉长游客停留时间，促进二次消费。他表示，首次出现这种大规模客流不是因为景区景点的单点爆红，而是因为“十里黄金海岸”沿线持续丰富的业态内容，这极大增强了大家对做好海岸线业态的信心，也为未来引入更多优质投资奠定了坚实基础。

“美食是文旅的重要灵魂。举办古早市集，旨在以烟火气激活文旅客流，用老味道讲述新故事。一方面，为本土传统小吃搭建展示平台，助力老字号传承创新；另一方面，通过精心策划的优质内容，与永宁古卫城、十里黄金海岸等景点形成深度联动，进一步擦亮‘山海城’文旅名片。”该负责人表示。

作为泉州文旅融合发展示范区，永宁镇近年来始终以“全境美丽·全域旅游”为路径，深度整合“城、海、山、农、侨”五大优势，持续推动文旅业态迭代升级。从古卫城保护提升、闽南古厝活化，到黄金海岸度假区打造、网红民宿集群兴起，永宁正从单一观光景点，向集文化体验、滨海休闲、美食品鉴、乡村度假于一体的综合旅游目的地转型。此次“永宁味·古早市集”的举办，是永宁镇以“内容为王”驱动文旅产业高质量发展的生动缩影。未来，永宁镇还将持续策划系列特色文旅活动，让古早味成为文化符号，让市集成为常态IP，不断为古镇文旅产业注入新活力，绘就“农旅融合、全域美丽”的发展新画卷。

（记者 许小雄）