作为我市打造肉食“菜篮子”民生项目的石狮肉品加工厂自正式投产以来，项目运行平稳高效，截至目前，累计完成生猪屠宰量25万头，日均屠宰1800头，让老百姓吃上了“放心肉”。这是记者昨日从市有关部门获悉的。

据悉，石狮市肉品加工厂系石狮产投集团下属子公司负责建设的项目，位于蚶江镇溪前溪东区，用地面积55626平方米，分两期建设，一期项目为生猪屠宰，总建筑面积23560平方米，总投资1.7亿元，主要规划建设生猪待宰栏、生猪屠宰车间、冷库、急宰车间、无害化车间、污水处理配套设施等，年计划生猪屠宰量为60万头。项目于2025年底正式完工，并做到“完工即投产，投产即满产”，自正式投产以来，运行平稳高效，截至目前，累计完成屠宰量25万头，日均屠宰1800头。同时，该项目构建“三室联动”专业检测体系，形成从疫病防控到品质管控的全链条技术支撑；严格执行“批批检、全覆盖”检验制度，每日对屠宰生猪开展瘦肉精检测，累计完成检测200余批次，合格率达100%；生产过程中严格把关产品质量问题，对于出现问题的产品坚决不予盖章出票，白条发货需持有肉品检验票方可出厂；通过“官方兽医派驻+企业自检+动态抽检”三重监管模式，实现问题肉品“零流出”，从源头上杜绝不合格猪肉流入市场，切实守护群众饮食安全，成为泉州地区肉品加工领域的标杆项目。

（记者 许小雄 颜华杰）